Bánh cáy Trường Hằng – Hơn cả một món ăn

Làng Nguyễn đã trở thành thủ phủ của đặc sản Bánh Cáy nổi tiếng khắp tỉnh Thái Bình và các tỉnh phía Bắc. Hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh dân dã ấy đã gắn bó với người dân nơi đây vài trăm năm. Với mong muốn bảo tồn và phát triển sản phẩm Bánh cáy truyền thống, Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hằng, tại xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình đã cho ra đời thương hiệu Bánh Cáy Trường Hằng vào năm 2012, và được khách hàng đánh giá cao.

Là một cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống tại Làng Nguyễn lâu đời, gia đình chị Nguyễn Thị Hằng đã đầu tư nhà xưởng sản xuất rộng hơn 200 m2, đạt tiêu chuẩn HACCP trong thực phẩm. Theo công thức truyền thống, Bánh Cáy Trường Hằng được sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao như gạo nếp cái hoa vàng, mứt bí, gấc, được trồng trên chính những thửa ruộng tại Thái Bình. Qua đôi bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề, kết hợp cùng máy móc hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh Cáy Trường Hằng có độ dẻo thơm, cay nhẹ và đặc biệt, có sự hòa trộn rất khéo léo khiến bánh ngọt thanh, hấp dẫn, ăn một miếng lại muốn ăn hai. Sản phẩm kết hợp cùng nước chè xanh sẽ càng làm tăng thêm phần thơm ngon.

Ngoài hương vị đặc trưng, Bánh Cáy Trường Hằng còn đậm đà trong giá trị văn hóa, là biểu tượng của sự gắn kết, truyền thống và lòng hiếu khách của người dân Thái Bình. Bánh Cáy thường được làm trong các dịp lễ hội, ngày Tết và cũng được coi là một món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè hoặc khách du lịch đến thăm làng Nguyễn. Nhờ vào hương vị đặc trưng và giá trị văn hóa sâu sắc, Bánh Cáy Trường Hằng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự gìn giữ và phát triển văn hóa truyền thống của địa phương.